با کد تخفیف OFF30 اولین کتاب الکترونیکی یا صوتی‌ات را با ۳۰٪ تخفیف از طاقچه دریافت کن.

کتاب کاربرد انرژی در تولید جهانی غذا

نویسنده:میرا ورما

مترجم:مسعود نوروزی ، حامد زمانی ، شهریار کاظمی

انتشارات:انتشارات نوروزی

دسته‌بندی:

امتیاز:بدون نظر

معرفی کتاب کاربرد انرژی در تولید جهانی غذا

کتاب کاربرد انرژی در تولید جهانی غذا نوشتهٔ میرا ورما و ترجمهٔ مسعود نوروزی و حامد زمانی و شهریار کاظمی است. انتشارات نوروزی این کتاب را منتشر کرده است.‏

درباره کتاب کاربرد انرژی در تولید جهانی غذا

کتاب کاربرد انرژی در تولید جهانی غذا دربارهٔ مواد غذایی، صنعت و تجارت، مصرف انرژی و جنبه‌های زیستی آن است. نیازهای انرژی یک جامعه ذاتاً وابسته به تولید غذا و کارایی تولید مواد غذایی است. عدم توانایی در ایجاد تعادل بین این عوامل کلیدی، امنیت غذایی و بقای آن جامعه را به خطر خواهد انداخت. اکثر مردم انرژی مواد غذایی را از دیدگاه کیلوژول (kJ) یا کیلوکالری (kcal) موجود در مواد غذایی در نظر می‌گیرند. با این حال روابط بسیار عمیق‌تری هست و این روابط در طول قرن گذشته به دلیل دسترسی به انرژی سوخت ارزان برای استفاده در تولید مواد غذایی کمرنگ شده است. این کتاب کوشیده است نقش انرژی را در تولید غذا موشکافانه بررسی کند.

دربارهٔ انتشارات نوروزی

انتشارات نوروزی از سال ۱۳۷۹ قدم به عرصهٔ نشر گذاشت و اکنون با بهره‌گیری از بهترین دستگاه‌ها و تکنولوژی چاپ و پرسنلی مجرب و کارآزموده، آمادهٔ چاپ و نشر آثار نویسندگان سراسر ایران است. این انتشارات در سال ۱۳۹۹ نیز مانند سال‌های پیش، افتخار داشت به‌عنوان ناشر برگزیدهٔ سال انتخاب شود. انتشارات نوروزی در شهر گرگان در استان گلستان قرار دارد.‏